淺談食療

從中醫學角度，一年四季的氣候轉變，皆對身體有不同影響。

四季的變化呈現為「春生、夏長、秋收、冬藏」的自然規律，也展現為寒乾、寒濕、熱濕、熱乾的氣候。而不同的草本食物，都具有不同的特性，透過內在調理，讓身體可適應四時變化，同時強身健體。

食物為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養。

中醫很早就認識到食物既提供營養，也能療疾祛病。通過《內經》的生態觀和其他典籍的基礎理論，以及千百年來長期的診治實證傳承，不同食物被辨識出對應人體的不同特性，如性寒，性溫，正氣等，功能特性如驅風、祛濕，惹痰、溫補等等。所以中國傳統代表性膳食講究平衡。

根據五行，也有五穀，五菜，五果的講法。

五色食物對應五行，五臟六腑的運轉，並配合不同季節的特性變化搭配出不同的時令菜。用現代語言描述，就是要保持食物來源的生物多樣性，以穀類食物為主；要多吃蔬菜，水果和薯類；每天要吸收足夠的豆類及其製品。而動物性食物適量即可。

中國傳統飲食呈現的特點為（1）主副食分明，傳統飲食非常重視穀物的健康作用。（2）關注新鮮蔬菜的健康作用和（3）採用時令蔬果，因地制宜。

食物療法可寓治於食，既能達到保健強身，預防疾病的目的，且能給人感官和精神上的享受，使人在感受食物的色香味中，透過五官不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口藥比例容易為人接受，可長期使用，對亞健康或慢性疾病的調理和治療尤為適宜。